?排骨,是我們?nèi)粘W顬槌R姷囊环N食材,排骨的做法極多,吃的人也較為廣泛。可是,今天我想說的是,對(duì)于排骨的烹飪技巧,你真的懂嗎?你真的知道怎樣制作排骨料理才能做到既保留了排骨的有效營養(yǎng)價(jià)值,還能制作出來的排骨美味多樣嗎?
我家孩子就特別喜歡吃排骨,不管是蒸的、炒的、還是炸的,統(tǒng)統(tǒng)是‘來者不拒’。不過,說實(shí)話,我自認(rèn)為在烹飪排骨的方法上,還是掌握了一些小技巧的(嘿嘿)。我家娃最喜歡吃的4種快手、營養(yǎng)、美味的排骨食譜做法,快快拿走吧!
1.蜜汁排骨
這道菜色澤亮麗,口感甜而不膩,是深受小朋友喜歡的一道下飯菜哦!媽媽們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候只要注意充分腌制,讓排骨入味。并且準(zhǔn)確把握烤制時(shí)間,說不定這道菜明天就能BlingBling出現(xiàn)在家里的餐桌上了呢
【 食 材 】
豬肋排500克、大蔥1段、姜1小塊、大蒜3瓣、排骨醬3湯匙、料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙
【 步 驟 】
1、將肋排洗凈瀝干后,用廚房紙巾擦干,斬成約10厘米長的段。將大蔥切絲,姜切片,大蒜拍碎。將排骨醬、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、白糖放入碗中攪拌均勻,成為腌制排骨的醬料。
2、將排骨放入醬料中攪勻,蓋上蓋子,放入冰箱腌制6小時(shí)以上使其入味。
3、烤箱預(yù)熱5分鐘,在烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙,放在烤箱的最下層。然后將排骨放在烤架上,放于烤箱的中層,以200度的溫度,烤約30-40分鐘。
4、將烤熟的排骨取出,擺盤即可
營養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。除了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供鈣質(zhì)。