?排骨，是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ姷囊环N食材，排骨的做法極多，吃的人也較為廣泛。可是，今天我想說的是，對(duì)于排骨的烹飪技巧，你真的懂嗎？你真的知道怎樣制作排骨料理才能做到既保留了排骨的有效營養(yǎng)價(jià)值，還能制作出來的排骨美味多樣嗎？
我家孩子就特別喜歡吃排骨，不管是蒸的、炒的、還是炸的，統(tǒng)統(tǒng)是‘來者不拒’。不過，說實(shí)話，我自認(rèn)為在烹飪排骨的方法上，還是掌握了一些小技巧的（嘿嘿）。我家娃最喜歡吃的4種快手、營養(yǎng)、美味的排骨食譜做法，快快拿走吧！
1.蜜汁排骨
這道菜色澤亮麗，口感甜而不膩，是深受小朋友喜歡的一道下飯菜哦！媽媽們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候只要注意充分腌制，讓排骨入味。并且準(zhǔn)確把握烤制時(shí)間，說不定這道菜明天就能BlingBling出現(xiàn)在家里的餐桌上了呢
【 食 材 】
豬肋排500克、大蔥1段、姜1小塊、大蒜3瓣、排骨醬3湯匙、料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙
【 步 驟 】
1、將肋排洗凈瀝干后，用廚房紙巾擦干，斬成約10厘米長的段。將大蔥切絲，姜切片，大蒜拍碎。將排骨醬、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、白糖放入碗中攪拌均勻，成為腌制排骨的醬料。
2、將排骨放入醬料中攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱腌制6小時(shí)以上使其入味。
3、烤箱預(yù)熱5分鐘，在烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，放在烤箱的最下層。然后將排骨放在烤架上，放于烤箱的中層，以200度的溫度，烤約30-40分鐘。
4、將烤熟的排骨取出，擺盤即可
營養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。除了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質(zhì)。
