孕早期孕婦葉酸食譜 美味又營養(yǎng)(3)

綠葉蔬菜是很好的葉酸來源，比如菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、甜菜等都富含葉酸。對于孕婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

推薦食譜：蘆筍雞蛋沙拉

蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬是適量

步驟1：蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片

步驟2：先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。

 

步驟3：雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

步驟4：將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。

步驟5：蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁，當然也可以把酸奶油換成酸奶。

步驟6：把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。