雙菇煮雞肉
材料:雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
調(diào)味料:蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
作法:雞胸肉切細(xì)長(zhǎng)條,加鹽及酒,腌約20分鐘,沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈,新鮮香菇洗凈切片備用,九層塔亦洗凈備用。熱鍋入油,先入雞胸肉拌炒,再入金針菇、香菇及所有調(diào)味料拌炒,待熟軟后入九層塔拌炒即可。
功效:熱量低,味道佳。
鮮鯉魚湯
材料:鯉魚。
調(diào)味料:酒、鹽、生姜。
作法:鯉魚洗凈,去鰓及內(nèi)臟,滾水川燙。水燒開(kāi),放入魚、姜及其它調(diào)味料,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘(視魚大小而定)至魚熟。
功效:鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì),以及各類維生素。鯉魚湯熱量低,且可幫助促進(jìn)乳汁分泌,想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過(guò)高的產(chǎn)婦,不妨以這道湯品取代。