記憶里的兩三歲伴著鄉(xiāng)間的石板路，盡頭便是一家小餛飩店。永遠在沸煮著的豬骨湯香氣四溢，一塊錢可以買到一茶缸小餛飩。我總是童言無忌嘲笑肉餡比眼屎還小，老板便笑著為我多扔進幾只……如今伴著媽媽在廚房忙碌的身影，十分鐘就能搞定的點心非它莫屬。
用料：
豬瘦肉 1兩
小餛飩皮 數(shù)張
生粉 少量
料酒 少量
做法：
1.豬瘦肉1兩剁碎。
2.加少量生粉和料酒攪拌一下。
3.買來的小餛飩皮改成4厘米左右的方塊，大約兩節(jié)手指長，比較適合寶寶嘴巴的大小。
4.在皮子一角擺少量肉餡。
5.向上卷起成三角形。
6.三個角一捏，小餛飩就包好了。
7.吃不完的小餛飩可以冷凍保存。
8.沸水中放入小餛飩煮3分鐘，轉小火煮2分鐘就可以吃了。
小貼士：
·生粉可以使肉更軟嫩，料酒去腥。但這兩樣都不是必須的。
·淀粉放的越多，向同方向攪拌越久，肉餡就會越勁道?？梢砸晫殞毜木捉滥芰磉M行。
·冷凍時最好將餛飩平鋪分散，待凍硬后再裝進保鮮袋放入冷凍柜。下次吃直接煮，所花時間就更短嘍！
·豬肉小餛飩可以當點心食用。搭配一些蔬菜和水果更健康！
