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蒸出來的營養(yǎng)美味南瓜雞蛋糕

出處:網(wǎng)絡(luò)收集日期:2024-09-06 11:56:35編輯:胖虎愛撩妹
蒸鍋版蛋糕比起烤箱來,口感更綿軟更適合寶寶。由于雞蛋打發(fā)沒有加糖,所以打發(fā)后的蛋液也不太穩(wěn)定,最終可能導(dǎo)致塌陷和回縮也是正常的,媽媽不要懷疑自己的水平哦,吃起來是不影響的。
 
用料:
 
南瓜  小半個(取南瓜泥60克)
 
面粉 20克
 
水 15克
 
雞蛋 1個
 
做法:  
 
1.南瓜小半個去皮切薄片。
 
 
 
2.蒸鍋蒸10分鐘至軟,先涼一會。
 
 
 
3.稱取面粉20克。
 
 
 
4.加入15克水?dāng)嚢璩沙砗?/div>
 
 
 
5.加入溫?zé)岬哪瞎夏?0克。
 
 
 
6.攪拌成比較稀的均勻面糊。
 
 
 
7.盆里打入一個雞蛋,坐在蒸鍋的溫水中。
 
 
 
8.用電動打蛋器打約5分鐘至蛋液膨脹,劃過紋路緩慢消失。
 
 
 
9.面糊倒入蛋液里。
 
 
 
10.自下方抄起,像炒菜一樣翻到上方,并轉(zhuǎn)動盆子重復(fù)攪拌動作至基本混合均勻。
 
 
 
11.面糊倒入紙杯或其他抹油的容器里,向下震動幾下。
 
 
 
12.放回蒸鍋大火蒸10分鐘,關(guān)火燜2分鐘。
 
 
 
小貼士:
·剛蒸熟的南瓜泥水分多,如果是冰箱里拿出的南瓜泥水分少的話可能需要多調(diào)一些水。
·雞蛋坐在熱水中可以加速打發(fā)。
·蒸鍋版蛋糕口感綿軟,可能比烤箱版更適合寶寶呢,也比較適合家中沒有烤箱的媽媽操作。

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