猴頭菇是營養(yǎng)價值極高的食物,猴頭菇是菌類的一種,適當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇可以強身健體,提高免疫力;但是猴頭菇入菜還是有很多講究的,尤其是給寶寶吃,寶寶吃猴頭菇也是好處多多,但前提是要吃對。那么猴頭菇怎么做才適合寶寶吃呢?寶寶吃猴頭菇又有什么說法和禁忌呢?下面帶大家了解一下猴頭菇這種食材的正確吃法,看看寶寶吃猴頭菇的禁忌有哪些?
寶寶吃猴頭菇的禁忌
1.清潔
猴頭菇在市場購買的都是曬干后的猴頭菇,猴頭菇在處理的時候是先泡發(fā),然后在仔細清洗。猴頭菇一定要洗干凈溝溝壑壑和絲絨,才可以食用;泡發(fā)一般要泡2-3個小時,然后將猴頭菇放在水流下沖洗,不然很難清洗干凈。
2.泡發(fā)
猴頭菇和其他菌菇類食物不同,猴頭菇在泡發(fā)的時候要先在冷水中泡一會兒,然后放入沸水中煮10分鐘左右,在熱水中浸泡2-3小時,直至猴頭菇變得像豆腐一樣軟即可食用。
3.去苦味
寶寶吃猴頭菇很難能接受其原本的苦味,所以給寶寶做猴頭菇需要去掉苦味;在泡發(fā)洗干凈之后,放在容器中加入適量的蔥姜、水、料酒,上鍋蒸10-20分鐘,可以去掉很大一部分苦味。
4.過敏慎用
在給寶寶第一次吃猴頭菇的時候,需要先吃一點進行過敏測試,如果吃下猴頭菇?jīng)]有過敏反應(yīng),那在循循漸進的給寶寶吃猴頭菇;猴頭菇雖然是菌類食物,但又不完全和菌菇食物相同,所以要進行過敏測試。
寶寶吃猴頭菇的好處
1.猴頭菇含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸,有促進寶寶腸胃消化和排便的作用,可以緩解便秘。
2.猴頭菇還有促進大腦發(fā)育的蛋白質(zhì)和賴氨酸,可以促進寶寶大腦發(fā)育,提升寶寶智力。
3.猴頭菇含有不飽和脂肪酸和多糖體,可以提高寶寶的免疫力,增強體質(zhì),促進身體發(fā)育生長。
猴頭菇的好處雖多,但是過猶不及;猴頭菇屬于大補性食物,也屬于熱性食物;長期大量的服用猴頭菇,雖有強身健體之效,但是也會引起寶寶嬌弱的身體上火、流鼻血;所以還是適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c為妙。
上述的幾點要則就是寶寶吃猴頭菇的禁忌之處,寶寶吃猴頭菇雖然好處多,可不能貪多哦!按照正確的方法食用猴頭菇,才有強身健體、促進發(fā)育之效,媽媽一定要記??!