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豆腐鮮蝦春卷制作方法 春卷不可錯(cuò)過的一道美食

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2018-11-26 17:22:00編輯:Fairy

年輕人提到春卷有些會想到越南春卷,其實(shí)春卷在我們中國食譜上已經(jīng)存在許多年了。很多地區(qū)過年時(shí)民間就有吃春卷的習(xí)俗。春卷對我們中國人來說歷史悠久,現(xiàn)代的春卷 由古代的春餅演化而來。今天就給大家介紹這道——豆腐鮮蝦春卷。

春卷的種類很多,而且經(jīng)過這么多年的變遷,春卷已經(jīng)衍生出了很多很多的口味以及做法。不過無論怎么改變,春卷的本質(zhì)是不會變得。

這道豆腐鮮蝦春卷,它的選材和春卷的樣式,都十分適合兒童使用,將春卷的做法融會貫通,還可以預(yù)防和恢復(fù)孩子偏食的不良習(xí)慣。

豆腐鮮蝦春卷

1、準(zhǔn)備食材:混沌皮,豆腐,雞蛋,鮮蝦。胡蘿卜,洋蔥,糖,鹽。

2、首先購買新鮮的蝦清洗干凈之后,去掉頭殼和蝦線。

3、然后將豆腐,胡蘿卜,洋蔥洗干凈切碎成末狀,放入盤子中備用。

4、接著將蔬菜末全部攪拌均勻,加入一個(gè)生雞蛋,只要雞蛋黃不要雞蛋清,繼續(xù)攪拌均勻。然后加一點(diǎn)的鹽,雞精少量的糖,備用。

5、取一張混沌皮,在四周涂抹上雞蛋清,放入適當(dāng)?shù)酿W料,再加入一只蝦仁。記住將蝦仁的尾部漏出混沌皮外面,然后將混沌皮對折,最后卷成春卷的形狀即可。

6、最后,鍋中放油,將卷好的蛋卷輕輕放入鍋中,炸制呈金黃色的樣子,撈出即可。

7、自己做鮮蝦春卷的好處便是食材新鮮,配料十足,安全,衛(wèi)生,而且能吃到正只蝦的春卷實(shí)在是太好了。大家也可以準(zhǔn)備點(diǎn)沙拉醬,用春卷蘸點(diǎn)沙拉醬會更鮮美。

二、香菇肉絲春卷

1、準(zhǔn)備食材:香菇,白菜,肉絲、混沌皮。將肉絲切成絲狀然后加一點(diǎn)鹽和生抽研制15分鐘。

2、將腌好的肉絲放入油鍋中煎炒至變白,取出備用。

3、接著將香菇和白菜放入鍋中翻炒,加點(diǎn)鹽,出國前加入一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉勾芡即可。

4、接著將所有的餡混合在一起裝入一個(gè)大盆里,準(zhǔn)備一張混沌皮,將餡放到混沌皮中。

5、接著將混沌皮慢慢滾至成春卷的樣子。

6、鍋中放油燒至三層熟,放入卷好的春卷,炸制金黃色便撈出即可。

其實(shí)春卷的做法很多,家長在制作春卷時(shí)一定要懂得舉一反三。任何食材都可以做成春卷,按照家人的口味,盡情的研制出美味的春卷吧!

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