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兒童喝豆?jié){的八大注意事項(xiàng)你知道幾個(gè)?(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2012-02-12 16:13:01編輯:admin

5、忌沖入雞蛋:

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。

6、空腹飲豆?jié){:

最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。寶寶飲豆?jié){的同時(shí)最好吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7、忌放紅糖:

豆?jié){中加紅糖喝起來味香甜,但紅糖里有機(jī)酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值,而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。

8、忌用保溫瓶儲存豆?jié){:

把豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi),會使瓶內(nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時(shí)后,就會使豆?jié){變質(zhì)。

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