孕婦能吃鵝血嗎？
鵝血中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體免疫力，對(duì)于抵抗力較低的孕婦來說，可以很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體素質(zhì)，起到預(yù)防疾病的作用。但是孕婦在食用鵝血時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn)：
1、首先，鵝血的膽固醇含量比較高，所以孕婦千萬不能多吃，否則容易造成高血壓、高血脂等疾病，甚至有可能影響胎兒的健康發(fā)育。
2、此外，孕婦食用鵝血時(shí)一定要注意使用新鮮、干凈的鵝血，不可貪圖省事而忽略了食物衛(wèi)生的問題。以防引起疾病。
鵝血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，而且不會(huì)被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，所以具有很強(qiáng)的抗癌作用。
鵝血的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為鵝血性平、味咸、無毒，入心、肝、胃三經(jīng)，有解毒通膈、軟堅(jiān)化瘀、益氣補(bǔ)虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效，主治噎膈反胃、解毒。凡癌癥病人癥見噎膈、反胃皆可食用，將鵝血煮熟或蒸熟食之，可解藥毒、箭毒。烹調(diào)食之對(duì)虛勞羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等癥有良好的輔助治療作用。
鵝血有什么好吃的做法嗎？
酸帶豆炒鵝血材料：酸帶豆75克、鵝血305克，辣椒面、食用油、食鹽、雞精少許
做法：1、將酸帶豆放在案板上切開待用；
2、將鵝血放在案板上切開待用；
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的酸帶豆翻炒翻炒，倒入切好的鵝血，擱入適量的辣椒面；
4、加入適量的水，煮上2分鐘；
5、依次加入適量的鹽、雞精，調(diào)味炒勻即成。
鵝血豆腐湯
材料：豆腐300克、鵝血280克，蔥段、食用油、生抽、辣椒醬、食鹽、雞精少許
做法：1、將豆腐用刀劃開待用，把鵝血放在案板上切開；
2、燒鍋倒油燒熱，下入切開的鵝血翻炒翻炒；
3、放入豆腐，加入一些清水煮開；
4、依次加適量的生抽、辣椒醬、鹽、雞精調(diào)味；
5、出鍋前撒上蔥段即可。
