作用
此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，對產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防貧血有很好的效果。
黃酒蒸蝦
原料
鮮蝦500 克，黃酒、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法
①蔥洗凈，切成蔥花，姜去皮、洗凈、切成細(xì)絲待用。②蝦洗凈，剪去須腳，將水分瀝干，再把黃酒、鹽、姜絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中，上籠蒸15 分鐘即可食用。
作用
此菜含有大量的鈣，還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)等。能夠幫助產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)，對產(chǎn)后通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關(guān)心一個(gè)問題，那就是它里面含有黃酒。不過不要著急，雖然它與涉及到酒但是它是用來做菜，而且只是上一點(diǎn)點(diǎn)入味，所以經(jīng)過高溫之后它就根本沒有什么壞處了。
海米香干丁
原料
海米、五香豆腐干、青豆、香菇、鹽、雞精。
做法
五香豆腐干、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。
作用
海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源，而豆腐、豆腐干、豆腐絲、 腐乳等均為植物食品當(dāng)中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素 D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單，卻是補(bǔ)鈣的佳品。
銀魚豆芽
原料
銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。
制法
銀魚焯水，瀝干，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚 及胡蘿卜絲；略炒后加入煮熟的豌豆，可調(diào)成糖醋味。
作用
銀魚和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來源，而且，也無需擔(dān)心這樣的補(bǔ)鈣菜肴會有太 多的脂肪，對準(zhǔn)媽媽的體重造成負(fù)擔(dān)。
香酥鵪鶉
原料
鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法
①將鵪鶉去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?，待用。②把?zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。③將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。
作用
此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
