前幾天有媽媽問(wèn)這個(gè)飯的做法，所以作圖分享一下。操作簡(jiǎn)單快捷，只有剝蝦仁需要些時(shí)間。加了淀粉使蝦肉更嫩，湯汁濃稠，也可以不加。
用料：
西蘭花 1朵
河蝦 8只
淀粉少量
圣女果 2顆
油少量
軟米飯適量
做法：
1.西蘭花一朵摘成小塊洗凈。
2.切成最小的菜穗，入沸水煮5分鐘。
3.煮西蘭花的時(shí)候?qū)⒑游r8只洗凈。
4.擰開(kāi)頭部，小心拉掉蝦線。
5.剝?nèi)ノr殼，拉掉前面的蝦線。
6.少量淀粉和水?dāng)噭?，放入蝦仁腌一下。
7.圣女果兩顆洗凈。
8.放入鍋里煮10秒至表皮開(kāi)裂。
9.撈出去皮去硬芯剁碎。
10.倒入蝦仁中攪拌入味。
11.將煮軟的西蘭花撈出備用。
12.鍋里放油，放入蝦仁炒至顏色發(fā)白。
13.放入西蘭花炒勻。
14.炒至湯汁濃稠，淋在軟米飯上。
小貼士：
·蝦要取新鮮的活蝦，如果時(shí)間放長(zhǎng)了，蝦線會(huì)很難拽出。那可以用剪刀剪開(kāi)后背，用牙簽挑出來(lái)。
·西蘭花煮到軟需要比較長(zhǎng)時(shí)間，咀嚼力不夠的寶寶可以撈出再剁碎點(diǎn)。
·少量淀粉使蝦肉不會(huì)太老，也會(huì)使湯汁比較稠，當(dāng)然不放也可以。
