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寶寶秋季吃5種魚(yú)肉 益智健腦(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2013-09-23 10:23:53編輯:Chen

秋季適宜吃的魚(yú):泥鰍

泥鰍有藥用價(jià)值,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度,并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng),所以不能生吃,宜燉著吃。

推薦食譜:南瓜泥鰍湯

原料: 泥鰍適量,南瓜500克,姜400克,油、鹽適量。

做法:1、南瓜洗凈,削皮去瓤,切片。

2、泥鰍用熱水燙過(guò),再用清水洗去滑潺,瀝干水。

3、熱鍋放兩湯匙油,趁油五、六成熱時(shí)下泥鰍,煎至微黃。

4、倒入清水,下姜片,煮沸,轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

5、放入南瓜片,煮20分鐘,至南瓜軟爛,即可下鹽調(diào)味食用。

秋季適宜吃的魚(yú):鯽魚(yú)

鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì),且易于消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚(yú)中含有較多豐富的卵磷脂,有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)的功效,對(duì)水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚(yú)。鯽魚(yú)適于做湯,具有很好的滋補(bǔ)作用。

推薦食譜:蘋果鯽魚(yú)湯

原料:蘋果250克,鯽魚(yú)300克,棗(干)20克,姜5克,植物油10克,鹽3克。

做法:1、生魚(yú)刮去鱗,去腮,用清水洗凈,瀝水。

2、蘋果洗凈去皮,去心,切件。

3、紅棗去核洗凈。

4、鍋燒熱加油,放入姜、魚(yú),煎至魚(yú)身成微黃色。

5、把適量清水用鍋內(nèi)煲滾,放入全部材料煲滾,再慢火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即可

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