4歲寶寶長高食譜大全竅門
準備食材:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克
做法:
1、材料備好;
2、豆腐沖洗干凈,切成薄片方塊,肉剁成肉末待用;
3、青蒜斜著切成片,朝天椒切斜片待用;
4、鍋下油至五成熱,小心地放入豆腐,撒入1茶匙鹽;
5、一面煎至金黃,微微硬挺后翻面將另一面也煎黃,鏟出備用;
6、另鍋下油大火加熱至五成熱,煸炒肉末和朝天椒;
7、變色后加入料酒繼續(xù)翻炒;
8、將煎過的豆腐放入鍋中,加入生抽、白砂糖翻炒均勻;
9、撒入半茶匙鹽,加入青蒜和雞精;
10、翻炒均勻即可。
紅燒魚塊
準備食材:草魚塊、黑木耳
做法:
1、草魚洗凈切小塊,加料酒,鹽,生抽,醋,姜,花椒腌制入味;
2、黑木耳泡發(fā)撕小朵備用;
3、鍋里放適量油,燒熱后,下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油;
4、鍋里留少許油,放入姜蒜,干辣椒段,炒至出香味后下炸好的魚塊;
5、下黑木耳,加料酒,生抽,少許鹽,白砂糖,胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠;
6、加水淀粉勾芡,大火收汁,撒少許蔥花起鍋裝盤。
準備食材:胡蘿卜、玉米面粉
做法:
1、胡蘿卜去皮,切成火柴桿粗細的絲。
2、將玉米面拌入胡蘿卜絲中,使每根胡蘿卜絲表面均勻粘一層玉米面。再加入鹽、味精拌勻。
3、盤子用保鮮膜包起來,防止鍋內蒸餾水滴入。
4、放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘后取出,打開保鮮膜,用筷子將胡蘿卜撥散,使水蒸氣盡快蒸發(fā)。
5、大蔥,蒜瓣,香菜,尖辣椒準備好。
6、在蒸好的胡蘿卜絲上依次放入香菜,蔥絲,蒜沫,尖辣椒。
7、將燒熱的油澆在尖辣椒上,然后拌勻即可。
什錦面
準備食材:香菇丁、豆腐、肉末、金針菇、蛋白、海帶、雞骨頭、青菜、紅蘿卜、拉面、沙拉油、鹽
做法:
1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。
2、香菇、金針菇、紅蘿卜切細絲,青菜切段,豆腐切長條,以滾水汆燙。
3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。
4、拉面置高湯煮熟,然后加入材料及調味品。