2歲寶寶夏天上火吃什么菜好?
清炒苦瓜:
準(zhǔn)備食材: 苦瓜3根,小蔥2根
做法:
1.先將苦瓜洗凈,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí),一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。
3.小蔥切成段,放入油鍋內(nèi)爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時(shí),加入鹽、糖,約炒1分鐘后,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。
功效:苦瓜是適合夏天吃的降火的蔬菜之一,性大涼,可瀉火,是一味苦寒清熱的食品,苦瓜雖苦,但降火排毒功效卻十分顯著。
寶寶夏季想要降火可以吃蓮子湯
蓮子湯
準(zhǔn)備食材:干蓮子300克,白糖200克
做法:
1.先將蓮子用清水浸脹,去衣去心,盛于大碗里,加水浸沒,再上屜,用旺火蒸約1小時(shí)
2.至蓮子酥爛,即出籠。
3.另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子,置于火上煮,邊煮邊攪,至沸,晾涼,置于冰箱冰透即成。
4.飲用時(shí),兌入適量的冰水即可。
功效:夏季養(yǎng)生應(yīng)該養(yǎng)心,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。
寶寶夏季想要降火可以吃蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨、蘿卜
做法:
1. 先把骨頭洗干凈,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點(diǎn)水,必須要蓋過骨頭),記得水要一次性加足,不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘后改小火慢慢燉,至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右),如果嘴饞了,看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好,放入已經(jīng)燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火,放入香蔥和枸杞子,然后根據(jù)自己的口味放鹽
功效:蘿卜是營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜之一,同時(shí)它還是幫助預(yù)防上火的好幫手。對(duì)已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說,蘿卜有很好的清熱消痰作用。