什么是堿性食物 堿性食物有哪些（蔬菜/水果）

說到生男生女問題，很多人最先想到的是從飲食“下手”，據說孕前多吃堿性食物有助于生男孩。為此，不少想生兒子的孕媽媽，都不想錯過這個機會。但什么是堿性食物？堿性食物有哪些（蔬菜/水果）？相信對于大多數人而言，都不是十分清楚。

其實，關于堿性食物與酸性食物的區(qū)別眾說紛紜。其實食物的酸堿性，取決于食物中所含礦物質的種類及含量。從營養(yǎng)的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的。

酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最后在體內變成的物質是酸性的還是堿性的。

食物簡單分類

根據食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物長呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及豆類和谷類等。

堿性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

中性食物：油、鹽、咖啡等。