孕婦孕期吃魚(yú)的做法有哪些？
推薦菜譜：砂仁鯽魚(yú)湯材料：砂仁3克，鮮鯽魚(yú)1尾(150克)生姜，蔥，食鹽適量。
做法：將鮮鯽魚(yú)去鱗、腮，剖腹去內(nèi)臟，洗凈；將砂仁放入魚(yú)腹中。將裝有砂仁的鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，以砂鍋?zhàn)詈茫铀m量，用微火燒開(kāi)。鍋內(nèi)湯燒開(kāi)后，放入生姜、蔥、食鹽，即可吃魚(yú)飲湯。
推薦菜譜：黑魚(yú)湯面
材料：黑魚(yú)1條(約1斤)，面條2把，老姜6片，青蒜2根，香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙。
做法：材料洗凈。黑魚(yú)切段，老姜切絲，青蒜切斜片。面條煮熟放入中。香油燒熱，加放姜絲爆香，放放黑魚(yú)段略煎。加水、鹽與米酒煮開(kāi)，再加青蒜片，最后倒入放面條的碗中。
推薦菜譜：墨魚(yú)鮮蝦燉排骨
材料：墨魚(yú)干一只(大的半只)，鮮蝦或蝦干6-8個(gè)，排骨300克，米酒水20克。
做法：鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。墨魚(yú)干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時(shí)。注意墨魚(yú)骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水，同時(shí)加入排骨，墨魚(yú)骨和墨魚(yú)干。開(kāi)大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚(yú)同時(shí)放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
材料：鯉魚(yú)500克、赤小豆50克、姜5克、大蔥5克、陳皮5克、草果5克、鹽5克、料酒5克、味精3克。
做法：將鯉魚(yú)去內(nèi)臟、鰓、鱗，洗凈。將紅小豆、陳皮、草果洗凈后放入魚(yú)腹中，將魚(yú)放入湯碗中，加鹽、姜末、料酒、雞湯50毫升。將湯碗放入籠屜中，蒸1小時(shí)，出籠加蔥絲、味精即成。
推薦菜譜：草魚(yú)豆腐
材料：草魚(yú)一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調(diào)配料各適量。
做法：將草魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚(yú)段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。魚(yú)入味后，放入豆腐塊，大火燒開(kāi)，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。
魚(yú)肉為什么適合孕媽媽?zhuān)?/span>
蛋白質(zhì)多數(shù)魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%～20%，高于紅肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化吸收，利用率高。魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)氨基酸組成齊全，含人體不能合成的8種必需氨基酸，且配比均衡。
微量元素
魚(yú)類(lèi)含有豐富的氨基酸、卵磷脂，及鉀、鈣、鋅等微量元素，這些也是胎兒發(fā)育，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要物質(zhì)。魚(yú)油中還含有DHA、EPA，對(duì)于大腦的發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度以及預(yù)防心腦血管疾病有明顯的作用。
脂肪酸
魚(yú)類(lèi)中的功能成分為Ω-3脂肪酸，其成員主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有很多健康作用，包括改善脂肪代謝，預(yù)防心血管疾病和減少炎癥反應(yīng)等。
