寶寶口糧問題一直不能讓家長放心,從嬰兒奶粉到嬰兒輔食,都讓人擔(dān)心不已。近日,來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測顯示,“亨氏”、“貝因美”、“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的嬰幼兒輔食被發(fā)現(xiàn)汞含量超標(biāo)。對此,貝因美、亨氏(青島)食品有限公司均于4月30日向消費(fèi)者致歉,并緊急發(fā)出召回部分批次產(chǎn)品的公告。
那么深海魚類為什么會出現(xiàn)汞超標(biāo)的情況,又會給嬰幼兒帶來怎樣的影響呢?昨日記者就這一問題采訪到大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國,他表示,深海魚普遍存在重金屬超標(biāo)的情況,市民盡量不要食用。“在美國,有4種深海魚是明確要求孕婦、乳母不能食用的。 ”
王興國介紹說,美國食品和藥物管理局的有關(guān)專家指出,孕婦不應(yīng)食用鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫魚和方頭魚。在這些魚體中,汞的含量較高,足以損害胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。“其實(shí)深海魚普遍存在重金屬超標(biāo)。 ”王興國認(rèn)為,其中也包括金槍魚,這是深海魚自身的問題,與罐頭制作工藝沒有直接關(guān)系。
有研究表明,水銀(即汞)等重金屬可通過自然循環(huán)和行業(yè)污染進(jìn)入海水,幾乎所有的魚都含有微量的甲基水銀,但是,壽命較長、體形較大、以其他魚為食的食物鏈頂端的魚類,體內(nèi)積聚的水銀等重金屬最多,對經(jīng)常食用它們的人造成的威脅也最大。
“從這次國家相關(guān)部門檢測的結(jié)果看,目前幾款產(chǎn)品的汞含量尚不會對人體造成影響。 ”王興國說,一般水銀中毒的情況比較常見,但在食物中極少。如果汞在體內(nèi)含量過高,即使孕婦本身沒有反應(yīng),也會影響胎兒發(fā)育,對骨骼生長、造血系統(tǒng)均有影響,而且難以排出體外。
昨日,記者也查詢到關(guān)于汞中毒的相關(guān)研究。目前研究表明,微生物能將浮在水面的汞轉(zhuǎn)換成甲基汞,該物質(zhì)易被大部分水生生物吸收,其中就包括魚類。長期進(jìn)食這些魚后,會造成生殖能力退化、消化系統(tǒng)損壞、DNA異變、腎敗壞等病癥。
1953年發(fā)生于日本水俁灣的水俁病就是當(dāng)?shù)鼐用耖L期食用富集甲基汞的魚而造成的?;颊呔哂械陌Y狀包括:步行困難、弱智、聽力及言語障礙、肢端麻木、感覺障礙、視野縮小,重者還會神經(jīng)錯亂、痙攣。發(fā)病起3個(gè)月內(nèi)約有半數(shù)重癥者死亡,懷孕婦女也會將這種汞中毒帶給胎中幼兒,令幼兒天生弱智。
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