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懷孕初期孕婦補充蛋白質有什么作用?(2)

出處:媽媽育兒網 日期:2012-02-16 21:21:30 編輯:Chen

哪些食物富含蛋白質?蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全,也不易引起痛風發(fā)作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

孕婦補蛋白質食譜精選推薦

1.粉絲蝦仁

營養(yǎng)分析:蝦仁營養(yǎng)豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。

制作方法:

1、蝦剝皮去洗干凈,粉絲用開水燙過;

2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等,攪拌均勻;

3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。

2.淮山枸杞鵪鶉湯

營養(yǎng)分析:每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克,比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪,營養(yǎng)豐富,清淡鮮美,肉質鮮嫩,易于消化很適合孕期食用。

制作方法:

1、將去皮鵪鶉洗凈,去腸及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,燉煮1小時;

2、也可采用隔水燉的方法,煮好后加少許鹽調味。媽媽育兒網(http://m.trippycrew.com/)編輯

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