近日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》。新版的學(xué)齡兒童膳食指南是在《中國居民膳食指南（2022）》的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國學(xué)齡兒童的營養(yǎng)與健康狀況嬰兒營養(yǎng)指南，依據(jù)合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系對原內(nèi)容進行了擴充，使其更加全面、完善。
學(xué)齡兒童是指從6周歲到不滿18周歲的未成年人。學(xué)齡兒童正處于生長發(fā)育階段，全面、充足的營養(yǎng)是其正常生長發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障。學(xué)齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關(guān)鍵時期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使其受益終生。
新版學(xué)齡兒童膳食指南提出了5條核心準(zhǔn)則
·主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)。
·吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為。
·天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。
·多戶外活動，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動。
·定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。
學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)相關(guān)知識
認(rèn)識食物，了解食物與環(huán)境及健康的關(guān)系，了解并傳承中國飲食文化；充分認(rèn)識合理營養(yǎng)的重要性，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。
主動參與食物選擇和制作
會閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購和制作食物，不浪費食物，并會進行食物搭配。
家庭和學(xué)校構(gòu)建健康食物環(huán)境
除提供平衡膳食外，還應(yīng)通過營養(yǎng)教育、行為示范、制定食物規(guī)則等嬰兒營養(yǎng)指南，鼓勵和支持學(xué)齡兒童提高營養(yǎng)素養(yǎng)并養(yǎng)成健康飲食行為。
專家解讀
食育教育，營養(yǎng)素養(yǎng)應(yīng)該作為素質(zhì)教育不可分割的一部分，因為我們所有需要的營養(yǎng)都是來自各種各樣的食物，營養(yǎng)不僅滿足體格的生長發(fā)育，同時也關(guān)系到智力的發(fā)育，而且生命早期的營養(yǎng)是不是合理，是不是充足，直接會影響到成年后是不是健康。因此，兒童青少年的營養(yǎng)非常重要，我們要強調(diào)飲食行為的培養(yǎng)，強調(diào)“會選會烹”就是希望孩子學(xué)會選擇食物，在選擇食物的過程當(dāng)中，去了解、去掌握有關(guān)食物和營養(yǎng)知識。比如說在選擇包裝食品的時候，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有飽和脂肪酸，這對他今后成年后學(xué)會理智選擇食品是有幫助的，從小就形成這種健康的行為和生活方式?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南（2022）》主要強調(diào)學(xué)齡兒童要科學(xué)飲食，而在此之前也推出了《中國居民膳食指南（2022）》，主要是針對一般人群的。作為家長，作為一般人群，我們同樣要提高我們自己的營養(yǎng)素養(yǎng)，這樣才能跟孩子一起學(xué)習(xí)營養(yǎng)，學(xué)習(xí)健康的知識，幫助孩子來建立健康的行為和生活方式。——中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。
·做到一日三餐，定時定量、飲食規(guī)律。
·早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物、以及奶類、大豆和堅果等四類食物中的三類及以上。
·可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食。
·在外就餐時要注重合理搭配，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。
專家解讀
盡管現(xiàn)在中小學(xué)生中不吃早餐的現(xiàn)象并不多，但如果拋開現(xiàn)象看本質(zhì)，如果我們觀察學(xué)生的早餐營養(yǎng)質(zhì)量，會發(fā)現(xiàn)吃不好的差不多能占到一半。而大量的證據(jù)表明吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是否充足，直接會影響到膳食營養(yǎng)的攝入和學(xué)生上午學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，影響到邏輯思維、創(chuàng)造性思維、加減乘除運算的正確率，以及運算的速度，還有對學(xué)生身體的耐力也會帶來影響。這就是我們?yōu)槭裁匆@么具體地提出準(zhǔn)則，不僅僅要強調(diào)吃早餐，而且要吃好早餐。——中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。
·主動足量飲水，每天800～1400ml，首選白水。
·不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。
·禁止飲酒和喝含酒精飲料。
專家觀點
含糖飲料也是青少年飲食中的一個突出問題。近些年來含糖飲料的消費在兒童青少年當(dāng)中逐漸增加。大量的證據(jù)表明含糖飲料當(dāng)中的添加糖如果過多的話，一個是引起齲齒風(fēng)險，再一個會增加超重肥胖的風(fēng)險。因此世界衛(wèi)生組織專門提出來要限制添加糖的攝入。盡管我們國家的兒童青少年當(dāng)中，添加糖的平均攝入量還沒有達到一個比較高的水平，但是這樣的一個增長趨勢是非?？斓?，所以需要預(yù)防這樣的情況發(fā)生。因此在新版的《中國學(xué)齡兒童膳食指南》當(dāng)中明確提出了這一點。——中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·每天應(yīng)累計至少60分鐘中高強度的身體活動。
·每周至少3次高強度的身體活動，3次抗阻力活動和骨質(zhì)增強型活動。
·增加戶外活動時間。
·減少靜坐時間，視屏?xí)r間每天不超過2小時，越少越好。
·保證充足睡眠。
·家長、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子掌握至少一項運動技能。
專家解讀
這次指南中，我們提出了家庭、學(xué)校和社會共建健康食物環(huán)境以及措施和建議。對于家庭來說，家長要起到以身作則、言傳身教的作用，和孩子一起去進行中高強度的身體活動，來形成這樣一個健康氛圍。同時學(xué)校也應(yīng)該保證學(xué)生每天在課外活動一小時的時間，另外社區(qū)也應(yīng)該營造健康的環(huán)境，比如說創(chuàng)造健康的步道，配備一些進行身體活動的設(shè)備，這都是為孩子開展身體活動提供一些必要的物質(zhì)條件和氛圍?！袊鵂I養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·定期測量身高和體重，監(jiān)測生長發(fā)育。
·正確認(rèn)識體型，科學(xué)判斷體重狀況。
·合理膳食、積極身體活動，預(yù)防營養(yǎng)不足和超重肥胖。
·個人、家庭、學(xué)校、社會共同參與兒童肥胖防控。
專家解讀
無論是營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素不足，還是超重肥胖，本質(zhì)上都是飲食搭配不合理。超重肥胖實際上是能量攝入太多，沒有及時得到消耗，而其他營養(yǎng)素攝入又不均衡。所以對于肥胖的兒童來說，有時并不是營養(yǎng)過剩，只是能量過剩，有些微量營養(yǎng)素實際上還可能存在不足?！袊鵂I養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
此次新版的學(xué)齡兒童膳食指南還收錄了中國兒童平衡膳食算盤（2022）和中國學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔（2022）
