4.香菇鵪鶉蛋
做法：將新鮮的香菇放入清水中浸泡，然后洗凈去蒂瀝干水分備用；接著在每個(gè)香菇上都打入一粒鵪鶉蛋，再在蛋液的表面撒上適量的食鹽；準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋倒入適量的清水，將香菇蒸干后倒出多于的水分在盤(pán)中；最后將香菇汁中加入生粉勾芡，倒入適量的耗油攪拌均勻，均勻的淋在香菇表面即可。
5.蒸鵪鶉蛋
做法：將鵪鶉蛋打入碗中攪拌均勻，去掉多于的浮沫后加入適量的溫水；然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，將鵪鶉蛋放入鍋中蒸熟，蒸熟后在鵪鶉蛋的表面滴幾滴香油，均勻的撒上蔥花即可。
小孩吃的鵪鶉蛋有很多種做法，媽媽可以多變換著花樣給孩子制作，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且怎么吃也吃不膩。
