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魚(yú)油,魚(yú)肝油,鱈魚(yú)肝油的區(qū)別

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2011-09-30 21:49:06編輯:admin

1)、魚(yú)油、魚(yú)肝油、鱈魚(yú)肝油的區(qū)別   

人們常將魚(yú)油和魚(yú)肝油當(dāng)作同一食品,其實(shí)魚(yú)肝油的來(lái)源是魚(yú)的肝臟,主要成分為天然維生素A和D;魚(yú)油則是(深海)魚(yú)類脂肪的萃取物,含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者對(duì)人體健康的作用完全不同。   

挪威等地產(chǎn)鱈魚(yú)肝油是冬天從高緯度的挪威海深海冷水中捕撈到的鱈魚(yú)肝中提取的油脂,既含豐富的維生素A和D3,又含豐富的ω-3脂肪酸,同時(shí)具有魚(yú)油和魚(yú)肝油二者的功效,有"液體黃金"的美稱。   

2)、人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚(yú)魚(yú)肝油   

由于海魚(yú)肝的自然資源缺乏,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的魚(yú)肝油大多是將植物油作載體加入人工合成的維生素A、維生素D而成,從嚴(yán)格意義上說(shuō),不能稱為“魚(yú)肝油”,而是“人工合成的維生素AD油”。人工合成的劑量很高,食用時(shí)要注意,維生素A/D是脂溶性的,長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)有副作用或者中毒,尤其不能讓兒童作為糖果隨意吃。   

現(xiàn)在,市場(chǎng)上還有(深海)鯊魚(yú)魚(yú)肝油丸,主要含量是角鯊烯,不含有維生素,也不含有ω-3脂肪酸。注意不要混淆。   

3)、如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚(yú)油及鱈魚(yú)肝油產(chǎn)品? 

第一,選擇產(chǎn)品首先要看有效成分,即ω-3脂肪酸和維生素的含量,尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。對(duì)于兒童,要選擇DHA(含DPA)含量大于EPA的,因?yàn)榇髣┝繑z入EPA可能會(huì)對(duì)幼兒生長(zhǎng)有不好的影響。所以,市場(chǎng)上銷售的沒(méi)有標(biāo)出DHA、EPA含量的“鱈魚(yú)肝油”就不是真正的鱈魚(yú)肝油;   

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