阿膠固元膏自制方法
準(zhǔn)備阿膠500克,黃酒1000毫升,冰糖500克,紅棗500克,核桃仁500克,枸杞400克,黑芝麻500克,香油10克
將阿膠打碎成粉,可以在購(gòu)買時(shí)讓藥店打磨成粉;將阿膠放在黃酒中一起置于耐熱容器中,以便阿膠和黃酒作用生熱。24小時(shí)后倒出阿膠黃酒備用。
在浸泡阿膠之時(shí),洗凈紅棗、去核、晾干水分備用。
第二天將核桃仁、黑芝麻分別炒熟備用。
起鍋燒水,將阿膠黃酒混合液放入蒸鍋,隔水蒸。阿膠冒泡時(shí),加入冰糖;在等待冰糖融化時(shí),取兩個(gè)容器,在容器內(nèi)壁上均勻涂抹香油,放置備用。
冰糖全部融化之后,再入紅棗;均勻攪拌,使每顆紅棗都裹上阿膠液。
半小時(shí)后,加入核桃仁,攪拌均勻,繼續(xù)蒸半小時(shí)。
加入枸杞、黑芝麻,攪拌均勻,蒸20分鐘,關(guān)火。
將蒸好的阿膠倒入剛才涂抹過(guò)香油的容器,壓實(shí)、晾至室溫,在放到冰箱冷藏一晚。隔日早上將阿膠取出,切片,冷藏儲(chǔ)存即可。