奶粉是僅次于母乳的嬰幼兒營養(yǎng)來源，可以給寶寶提供生長發(fā)育所需的多種營養(yǎng)。a2奶粉以其獨特的營銷宣傳及配方，是近年來網(wǎng)絡(luò)上爆火的奶粉產(chǎn)品。那么，a2奶粉和普通奶粉有什么區(qū)別？為什么會受到那么多家長的關(guān)注呢？
a2奶粉和普通奶粉有什么區(qū)別
a2奶粉和普通奶粉最關(guān)鍵的區(qū)別在于奶源。普通奶粉都是a1奶源，而a2奶粉則是由天然a2奶源生產(chǎn)的。因為a2奶源中含有的a2 β-酪蛋白是最接近母乳中β-酪蛋白分子結(jié)構(gòu)的，所以a2奶源更親和人體，比a1奶源更容易消化和吸收。
什么是A2β-酪蛋白：
牛奶中蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩大類，酪蛋白中又分為β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白，其中β酪蛋白約占蛋白總量的30%，是氨基酸的重要來源，同時在體內(nèi)傳遞重要的礦物質(zhì)(如鈣和磷等)，促進其消化吸收。
A2-β酪蛋白是現(xiàn)代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家養(yǎng)的牛只含有A2類β-酪蛋白，后來因自然基因突變，出現(xiàn)了A1蛋白質(zhì)的變體，即今天全球普遍存在的A1類牛奶β-酪蛋白。
A1和A2β-酪蛋白：
A1和A2β-酪蛋白的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異，A1在消化過程中可生成β-酪啡肽-7(BCM-7)，而A2 則不會生成BCM-7。BCM-7是一種外啡肽，可與機體多種系統(tǒng)相互作用。
A2β-酪蛋白不會生成BCM-7，與母乳中的β-酪蛋白相似。因此,基于A2β-酪蛋白制成的配方奶因其不含A1β-酪蛋白，因而可能與母乳更接近，更有利于促進嬰幼兒的生長發(fā)育。
A2-β酪蛋白比較珍?。?/strong>
首先，A2β-酪蛋白的奶源非常稀有。不是所有的奶牛都能產(chǎn)出只含純凈A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶?，F(xiàn)今，西方的奶牛中只有約30%的奶牛是純正的A2奶牛，由其所產(chǎn)的牛奶只含100%純凈A2β-酪蛋白。
其次，要甄選出基因純正的A2奶牛確保生產(chǎn)出合格的A2牛奶，需要極高的技術(shù)和專業(yè)的質(zhì)量檢測系統(tǒng)。目前全球只有A2公司掌握這個專業(yè)技術(shù)，這一技術(shù)壁壘，勢必又進一步導(dǎo)致了A2β-酪蛋白的珍稀性。
a2奶粉怎么沖泡
一、準(zhǔn)備工作
1. 沖調(diào)奶粉前媽媽要洗手。
2. 煮沸或使用滅菌器對所有喂食用具進行消毒。奶嘴、瓶蓋、奶瓶等沖調(diào)用具應(yīng)煮沸5-10分鐘，而奶嘴于水開后再放入3分鐘。
3. 煮沸飲用水，沖調(diào)時需調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟?以40-60℃為宜 )，以水滴至手腕內(nèi)側(cè)比體溫稍高些即可。
