嬰兒配方粉是以?;蚱渌鼊?dòng)物的乳汁和/或經(jīng)證實(shí)適用于嬰兒喂養(yǎng)的其它成分為原料的產(chǎn)品。嬰兒配方粉在營養(yǎng)學(xué)上的安全性和充足性需要經(jīng)過科學(xué)的證明,證實(shí)它能支持嬰兒的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
按照生產(chǎn)廠商的說明進(jìn)行配制的嬰兒配方產(chǎn)品中,其100ml奶液中所含的能量應(yīng)不低于60卡路里(相當(dāng)于250千焦),不高于70卡路里(相當(dāng)于295千焦)。每100卡路里(kcal)中所含營養(yǎng)素的最低限量和最高限量見表1。
表1 嬰兒配方粉成分的推薦含量 (N.S.=未說明)
成分 |
單位 |
最低值 |
最高值 |
能量 | Kcal/100ml |
60 |
70 |
蛋白質(zhì) |
|
|
|
牛乳蛋白1 | g/100 kcal |
1.81 |
3 |
大豆分離蛋白 | g/100 kcal |
2.25 |
3 |
水解牛乳蛋白2 | g/100 kcal |
1.82 |
3 |
脂類 | |||
總脂肪 | g/100 kcal |
4.4 |
6.0 |
亞油酸 | g/100 kcal |
0.3 |
1.2 |
α-亞麻酸 | mg/100 kcal |
50 |
N.S. |
亞油酸/α-亞麻酸比例 |
5:1 |
15:1 |
|
月桂酸和肉豆蔻酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
20 |
反式脂肪酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
3 |
芥酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
1 |
碳水化合物 | |||
總碳水化合物3 | g/100 kcal |
9.0 |
14.0 |
維生素 | |||
維生素A4 | ugRE/100 kcal |
60 |
180 |
維生素D3 | ug/100 kcal |
1 |
2.5 |
維生素E5,6 | mg a-TE/100 kcal |
0.56 |
5 |
維生素K | ug/100 kcal |
4 |
25 |
硫胺素 | ug/100 kcal |
60 |
300 |
核黃素 | ug/100 kcal |
80 |
400 |
煙酸7 | ug/100 kcal |
300 |
1500 |
維生素B6 | ug/100 kcal |
35 |
175 |
維生素B12 | ug/100 kcal |
0.1 |
0.5 |
泛酸 | ug/100 kcal |
400 |
2000 |
葉酸 | ug/100 kcal |
10 |
50 |
維生素C | mg/100 kcal |
10 |
30 |
生物素 | ug/100 kcal |
1.5 |
7.5 |
礦物質(zhì)和微量元素 | Kcal/100ml |
60 |
70 |
鐵(以牛乳蛋白和水解蛋白為原料的配方粉) | mg/100 kcal |
0.38 |
1.3 |
鐵8(以大豆分離蛋白為原料的配方粉) | mg/100 kcal |
0.45 |
2.0 |
鈣 | mg/100 kcal |
50 |
140 |
磷(以牛乳蛋白和水解蛋白為原料的配方粉) | mg/100 kcal |
25 |
90 |
磷(以大豆分離蛋白為原料的配方粉) | mg/100 kcal |
30 |
10 |
鈣磷比值 | mg/mg |
1:1 |
2:1 |
鎂 | mg/100 kcal |
5 |
15 |
鈉 | mg/100 kcal |
20 |
60 |
氯 | mg/100 kcal |
50 |
160 |
鉀 | mg/100 kcal |
60 |
160 |
錳 | ug/100 kcal |
1 |
50 |
氟 | ug/100 kcal |
N.S. |
60 |
碘 | ug/100 kcal |
10 |
50 |
硒 | ug/100 kcal |
1 |
9 |
銅 | ug/100 kcal |
35 |
80 |
鋅 | mg/100 kcal |
0.5 |
1.5 |
其他物質(zhì) |
|
|
|
膽堿 | mg/100 kcal |
7 |
50 |
肌醇 | mg/100 kcal |
4 |
40 |
L-肉堿 | mg/100 kcal |
1.2 |
N.S. |
表1的注釋:
1 蛋白質(zhì)含量在1.8~
2 蛋白質(zhì)含量少于
3 嬰兒配方奶中不應(yīng)添加蔗糖和果糖。
4 1 µg RE(視黃醇當(dāng)量)=1 µg全反式視黃醇=3.33IU維生素A。
視黃醇含量是指已形成的視黃醇,在計(jì)算和說明維生素A活性時(shí)不應(yīng)包括其中所含的類胡蘿卜素。