脂肪的作用是供給熱能和必需脂肪酸，幫助脂溶性維生素吸收。脂肪是機(jī)體熱能的主要來(lái)源，其所含的脂肪酸是構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞、組織不可缺少的物質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入對(duì)懷孕有益。脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與它所含的脂肪酸種類有關(guān)。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
亞油酸、亞麻酸、ω3不飽和脂肪酸等均屬在人體不能合成的不飽和脂肪酸，只能由食物供給，又稱作必需脂肪酸。必需脂肪酸主要含在植物中，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。必需脂肪酸吸收不足，會(huì)使人患皮疹、血尿、泌乳障礙等多種疾病。胎兒所需的必需脂肪酸只能由母體通過(guò)胎盤進(jìn)行供應(yīng)，因此，為了讓胎兒正常發(fā)育，想懷孕的女性應(yīng)多吃植物油。動(dòng)物油脂所含飽和脂肪酸很高，但沒(méi)有飽和脂肪酸與其他兩類脂肪酸的合理搭配，健康也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。脂類仍然是身體能量的重要來(lái)源之一。
能量脂肪是人類不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，如果吸收脂肪過(guò)少，會(huì)造成熱能攝入不足和必需脂肪酸的缺乏，對(duì)胚胎、嬰兒發(fā)育及母體健康都有危害。糖類占總熱能攝入量的60％～70％，約合每天500克主食。米飯、五谷雜糧、干鮮豆類等糖類會(huì)轉(zhuǎn)化成熱能以供身體所需。因此，如果熱量不足就會(huì)影響身體對(duì)這類營(yíng)養(yǎng)的吸收，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)匱乏。如攝入過(guò)多會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪和導(dǎo)致血糖升高，對(duì)生殖力有損害。熱能的作用是保證其他營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)發(fā)生作用，另外，精子以及其他生理活動(dòng)也要依靠充足的熱能。
所以孕前要保證能量的充足供給，最好在每天供給正常成人需要熱量基礎(chǔ)上，再加上200～400千卡，為受孕積蓄一部分能量，這樣才能“精強(qiáng)卵壯”，為受孕和優(yōu)生創(chuàng)造必要條件。
