胡蘿卜一直被大眾公認(rèn)為是一種健康蔬菜，還有“東方小人參”之稱(chēng)號(hào)。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但不適宜備孕夫妻。若是你想擁有自己的小寶貝，若是你不想月經(jīng)異常，那就不要像兔寶寶一樣，整天胡蘿卜吃個(gè)不停。
也許你會(huì)問(wèn)：“有這么嚴(yán)重嗎?”答案是：“有!”根據(jù)美國(guó)約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院金南醫(yī)師的研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)紊亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒(méi)有月經(jīng)，血液檢查仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過(guò)高。后來(lái)在一些其他女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無(wú)月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。
研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類(lèi)固醇合成所造成的。曾有醫(yī)生在6位因?yàn)槌粤诉^(guò)量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女性身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱(chēng)為“黃金般的卵巢”。
孕育專(zhuān)家李紅主任強(qiáng)調(diào)，如果你也像兔寶寶一樣，胡蘿卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而導(dǎo)致黃金般的卵巢，黃體素分泌減少，導(dǎo)致無(wú)月經(jīng)(停經(jīng))、月經(jīng)異常、不排卵、不孕癥呢!
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